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西日本・北海道産の食材使用
一度食べたらリピート間違いなしの鯖鮓
妊娠中は何かと食材にこだわりたいもの。妊婦の私にとって安心で、そして美味しいお寿司を食べたいこの時期に、見事にハマっているのが、鳥取県米子にある米吾の「米屋 吾左衛門鮓」。



鮓は鯖の身がこんなに厚くボリュームたっぷり。特許製法により青魚の生臭さをほとんど感じません。

鯖は、脂の乗る冬季に日本近海で漁獲した「ま鯖」を使用！
漁船の水揚要領、漁獲地・時間等に異なる肉質・鮮度等を見極め原材料を選別しているそうです。
良質のものが揚がった時には一隻丸ごと買い上げる場合も！！


お米は、山陰の秀峰「伯耆大山」の山麓で収穫される、鳥取県産「やまひかり」を使用。硬質米で若干の粘りがあり、棒鮓には最適。さらに、炊飯水には大手飲料メーカーの取水場もある山麓地表下から湧き出る良質の地下水を使用しており、まさに伯耆の國の味そのものです。

伯耆の國とは、鳥取県中西部を示す古来からの呼び名。今の米子市を中心に大山から西部に広がる地域のことだそうです。
この鯖鮓の他にも、蟹や鱒、鯛のお鮓などがあり、贈答にもぴったり。
ぜひ一度お試しくださいね！



記事:今西
スポンサー：株式会社米吾