こども星★限定サービス
時間と曜日をうまく利用してお得なサービスが受けられるオリジナル情報！

こども星★イベント
オリジナルで企画したイベントに参加できます。過去のイベントはこちらをcheck♪

材料（5～６人分）
蜜芋：250g（皮をむいてスライスし、蒸したものを冷ましておく）
マスカルポーネチーズ：200g
卵黄：3個分
グラニュー糖：50g
ビスケット　15～20枚（小）
抹茶：少々

※ソース材料
マスカルポーネチーズ：150g
メイプルシロップ：50g


種子島産の蜜芋
ジュワ〜っと染み出す蜜、濃厚な甘みとクリーミーな食感。

■内容量：約2kg
■価　格：2,310円（税・送料込）
■素　材：安納芋の中でも原種を守り、種子島の大地にひっそり伝承され続けてきたさつまいも。
■味の特徴：形が丸っこく、一見じゃがいものような見た目ですが、割ると果肉は黄金色。焼くと表面に蜜がジュワ～っと染み出し、外観とはうらはらに強い甘さ、しっとりクリーミーな食感とまさに洗練された自然のデザートそのものです！

「蜜芋」は、オンラインショップ「とっておきや」から購入できます！

■「とっておきや」とは？
フルーツ＆ベジタブルマーケット「とっておきや」は、食品卸売りの（株）オージーフーズが運営する個人のお客様を対象とした通販ブランドです。
産地や生産者を厳選した旬の青果物を販売しています。 （2011年10月よりヒルズマルシェに出店予定）

↓蜜芋のご購入はこちらから↓


シェフのプロフィール

元麻布東郷 シェフ　牧野 雄太
1994年 あべの辻調理師専門学校卒業。卒業後、赤坂「貝作」入社。その後、「陶心庵 米屋」、「日本料理 きたいち」などでの修行。
2001年 「NOBU TOKYO」入店。東郷健一郎と出会う。
2004年 フランス国在ストラスブール日本総領事館　公邸料理人　拝命。
2008年 外務省より外務大臣賞を受賞。同年、国より「優秀公邸料理長」としての称号を授与される。
2009年～ 株式会社TOGO’S設立に際して、「東郷」の開店時の料理長を担当する。二児のパパ。
★★★おすすめ食材を使ってみて★★★
素材である蜜芋がとても甘みが強いので、他の甘味をおさえることができ、お子さんにも安心して食べさせられます。蜜芋は蒸すよりも、じっくり焼いたものを使うと一層美味しくいただけます。

元麻布 東郷（元麻布）新和食

エントランス
元麻布ヒルズ1Fにあるシックな佇まいのお店。入り口からは想像できない広々として空間が広がります。

カウンター
奥行きを十分にとったカウンターテーブル。シェフと会話を楽しみながらお食事できるのが醍醐味♪

個室（少人数用）
6名まで入れる個室は会食や親子での食事にぴったり。

個室（大人数用）
光あふれる大きなお部屋はサイドがソファ席になっていて子連れには魅力的！ママ友同士での集まりなどにおすすめ！

エリア ジャンル 定休日 電話番号 住所 ホームページ

元麻布 新和食 日曜、年始 03-3456-1861 東京都港区元麻布1-3-2 元麻布ヒルズ http://www.togos.jp

より大きな地図で 東京こども星★レストラン を表示